dimanche 29 novembre 2009

Mon Premier Cheesecake

Comme quoi il n'est jamais trop tard pour se lancer dans de nouvelles aventures, j'ai réalisé mon premier cheese cake cette semaine. Il faut dire que c'est pour moi une saveur relativement neuve, ayant été longtemps rebutée par la partie "cheese" du "cheese cake", qui m'évoquait la crème au beurre semi-alcoolisée de certaines génoises qui traversèrent mon assiette pour ne plus y revenir il y a bien longtemps. Bref, je n'étais pas une proie acquise à la cause du cheese cake et j'ai donc mis un peu de temps à 1) le goûter, 2) imaginer en faire un moi-même.
Finalement conquise, j'ai donc studieusement lu les pages dédiées au cheese cake dans divers blogs dont celui-ci qui doit être au cheese cake ce que Truffaut ou Clause sont au jardinage.

Sans surprise, j'ai choisi les speculoos pour la partie biscuit et opté pour l'option la plus simple (enfin celle qui m'évitait un parcours du combattant pour trouver du Philadelphia ou autre fromage hautement recommandé) pour la fameuse partie cheese : Saint Moret et Ricotta.

Ingrédients :
Pour un moule à manqué de 27cm (de préférence démontable, ça facilite grandement la présentation finale) :

750g et 1kg de Saint Moret et Ricotta (j'ai pris 2 boîtes de chaque, je ne sais pas exactement combien ça fait, mais gustativement, ça le fait très bien)
280g de spéculoos
100g de beurre
50g de sucre (on peut mettre plus, mais le speculoos est déjà assez sucré... donc on y va mollo)
4 oeufs
Arôme : citron (mais on peut essayer vanille aussi)

Pré-chauffer le four thermostat à 150°C - Ecraser les speculoos et le beurre fondu au mixer - tapisser le fond du moule d'une feuille de papier sulfurisé et étaler la préparation en aplatissant de façon très régulière (en tapant avec douceur mais fermeté, avec un verre par exemple) puis remiser au réfrigérateur - Battre les 2 fromages au fouet et intégrer le sucre puis les oeufs puis l'arôme jusqu'à obtention d'un mélange homogène comme on dit - verser dans le moule - enfourner pendant 1h et laisser dans le four après extinction le temps du refroidissement - et là, déception, on ne mange pas tout de suite, on remise au réfrigérateur au moins 24h, le temps d'aller chez Picard acheter un coulis de framboises.

Et après, on le déguste (ou : picore, goûte, mange, avale, engloutit selon les apétits) avec le coulis, et c'est juste une tuerie.

mercredi 25 novembre 2009

A La Saine Catherine...

A ta belle-mère, hommage tu rendras, et une bonne convalescence tu souhaiteras,
De Cat G, les références musicales infinies tu craindras
A elles comme à ta jeune tante normande, une bonne fête tu souhaiteras,
et pour les autres, une autre très bonne journée !

Et je ne résiste pas au plaisir de vous faire bénéficier du dicton du jour : "AL SAINTE CATHERINE, TOUT BOS PRIND RACINE"


mardi 24 novembre 2009

La fin d'une époque (enfin presque)

La 53ème piqûre était la dernière, je rends ma blouse d'infirmière, et la fort élégante botte en plâtre made in Salpêtrière est reléguée au sous-sol en attendant de rejoindre la poubelle.
Le 19 septembre semble bien loin, mais Vincent ne marche pas encore sans béquille...


Tu aimes les croissants?

oui

lundi 23 novembre 2009

ZBP 2010 - vendue

La maison est vendue... Un jeune couple, avec un enfant bientôt deux, qui avoue en souriant un coup de coeur, l'envie d'y habiter et l'impression déjà qu'ils y seront bien.
Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre, étant entendu que leur valorisation de ce coup de coeur était bien sûr conforme à nos espérances.
Mi avril 2010, nous quitterons donc notre jolie maison, tous les cinq, tout juste 6 ans après être arrivés, à trois, depuis Paris 11ème.

vendredi 20 novembre 2009

Autour du monde

En attendant de concrétiser, un jour peut-être, ce rêve d'un long voyage avec les enfants, un livre à tiroirs, avec plein de coins à soulever, de jolis dessins et surtout les questions des enfants qui se demandent s'il y toujours de la neige en russie, pourquoi les dames elles ont des points rouges sur le front en Inde et qui s'étonnent que tous les enfants aient les cheveux noirs en Chine.





Autour du Monde, Anne-Sophie Bauman & Laurence Jammes

dimanche 15 novembre 2009

Un chouette week-end, tranquille...

Avec de chouettes amis, de très longue date et de moins longue date... un dîner en terrasse, un petit tour à vélo, tout plein de gens qui viennent voir la maison et qui repartent en souriant, un peu de jardinage, les enfants qui retrouvent leurs copines pour une soirée, et nous nos amis, une jolie boîte de thé du Palais des Thés (j'adore), des macarons (je le sais que c'est pas raisonnable du tout, mais entre se laisser dépérir et se laisser aller, il y a une frontière, et sur cette frontière se trouve souvent le macaron au chocolat), quelques pots de confiture de framboises (je sais bien que c'est la honte de faire des confitures de framboises en automne, mais elle sort tout droit d'un sac de chez Picard et là, je ne vous inflige pas le lien direct vers le site de Picard), des petits croquis sur des bouts de papier pour imaginer la maison du printemps (aka ZBP), et puis la préparation de la soupe du lundi : cette semaine, carottes coriandre...
Les enfants sont couchés, le calme est revenu... on va se laisser glisser doucement vers lundi...

samedi 14 novembre 2009

ZBP 2010 - c'est parti !!

Ze Big Project 2010, c'est une nouvelle maison, à 300m de la nôtre, un peu plus grande, avec un garage, toujours un jardin et qui permettra aux enfants d'avoir chacun leur chambre et nous un peu de tranquillité parfois.
Notre maison adorée est en vente, les visites s'enchaînent et je réalise que je ne suis pas prête à la laisser aux mains de n'importe qui...
Prochaines étapes, la banque, les négociations pour le prêt, les projets d'aménagement et de déco... chouette!



Toujours de la vigne, mais avec du raisin cette fois !

mercredi 11 novembre 2009

Les petits travaux d'automne

Les arbustes sont taillés, la vigne vierge est presque rouge, les bulbes sont bien au chaud dans leurs pots, la bruyère est belle et rose, l'herbe est fraîchement tondue et la tondeuse rangée jusqu'au printemps; il reste encore (et toujours) des feuilles à ramasser dans l'herbe et le jardin se prépare pour l'hiver...


mardi 10 novembre 2009

10 novembre 1997

Il y a 4380 jours, je faisais en tailleur noir mes premiers pas dans la firme avenue George V; a l’issue de cette première journée particulièrement épanouissante, je me promettais d’y rester une semaine mais au grand maximum, parce qu’il me semblait qu’ils étaient tous dingues là-dedans. Raisonnée, je m’engageais à tenir 1 ans « pour acquérir une expérience ».
Et puis voilà, chaque année, je me fais cette promesse de partir, d’aller voir ailleurs, de quitter cette boîte (car maintenant, je le SAIS qu’ils sont VRAIMENT dingues), j’amuse la galerie avec mes projets de développement ailleurs, et finalement, je reste, parce qu’il y a toujours du nouveau, toujours la possibilité « de faire un p’tit tour par là pour voir ou pour apprendre » qui me donne envie.

Paris XIII

dimanche 8 novembre 2009

Chaleur d'automne..

... lors du concert de Luz Casal, (évidemment, à Colombes)... Totalement envoûtée par cette voix puissante et bouleversante, par cette langue espagnole que je désespère de parler un jour, je ferme les yeux et m'imagine en vacances au soleil, en vadrouille à Madrid avec mon chéri, sous le soleil ou dans une petite salle de concert, dégustant des tapas (je déconseille ceux de l'Avant Seine) et un verre de vino rosso...
Je me laisse aller à une petite larme en écoutant "Piensa en Mi", parce que c'est sûrement une des plus belles chansons du monde, qui me renvoie cette fois, en souriant toujours, à Pedro Almodovar; et je me dis que je suis en train d'avancer sur ma liste au père-noël.


vendredi 6 novembre 2009

Grosse flemme...

Serait-ce l'arrivée de l'automne qui m'engourdit? M'apprêterais-je à hiberner? Ou est-ce que je commencerais à ressentir la fatigue de ces 6 dernière semaines de stage "votre vie avec 4 enfants à l'essai, sans engagement de votre part"...
Ce qui est sûr, c'est que cela fera bientôt 15 jours que je n'ai rien écrit... allez, c'est juste un petit coup de "moins bien", et ça va repartir !



Sur les murs... dehors, l'automne